Al menjador del Sagrat Cor hi mengen aproximadament entre 600 i 650 alumnes cada dia, tot i que els dimarts s’arriba gairebé a les 700 persones. El menú del menjador és preparat per les mateixes cuineres i posteriorment és revisat per una dietista per assegurar una alimentació equilibrada.
Les cuineres tenen molta experiència, ja que una d’elles porta 31 anys treballant al menjador i l’altra 28 anys. El menjar es comença a preparar molt d’hora, cap a les 7:30 del matí, perquè tot estigui llest a temps. Com a molt tard, a les dotze i quart, tots els plats han d’estar preparats per poder servir-los correctament.
Pel que fa a l’equip de treball, a la cuina hi treballen tres persones de dilluns a dijous, mentre que els divendres només en treballen dues.
També hem entrevistat la Lourdes, responsable de les comandes del menjador, que fa 28 anys que treballa a l’escola. Ens va explicar que les comandes de menjar es fan un cop per setmana i que el càlcul de les quantitats es fa conjuntament amb les cuineres.
Segons la Lourdes, el servei de menjador ha canviat molt amb els anys:
“Ha evolucionat molt, la veritat és que sí.”
Actualment es demana més menjar que abans, ja que cada vegada hi ha més alumnes que es queden al menjador. Una de les frases que més ens va impactar va ser:
“Als nens els agrada menjar el que es fa a l’escola, i cada vegada n’hi ha més.”
La seva feina, juntament amb la de moltes altres persones, fa possible que tots puguem menjar cada dia uns àpats boníssims.
